测量精度优于0.05‰

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2、卡士达馅质构特性测定由图1可知,高脂样品硬度比低脂样品硬度小,而添加了WPC80和SPI的硬度最高,粘力也是最高,说明WPC80和SPI的乳化性能更强,空白组的硬度以及粘力均较小。3、卡士达馅耐烘

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